To i owo było już wiadomo z przecieków, ale potwierdźmy: Atelier Amaro i Senses utrzymały w 2017 r. po jednej gwiazdce Michelina, znaczkiem Bib Gourmand będą się mogły poszczycić warszawskie Brasserie Warszawska, Butchery and Wine oraz Kieliszki na Próżnej, które dołączyły w tym roku. Biba dostało też krakowskie Zazie.

Tegoroczna edycja „Main Cities of Europe” opisuje 2332 restauracji z 44 największych miast w 20 krajach Europy.

Przypominamy, że jedna gwiazdka to bardzo dobra restauracja w swojej kategorii, Biba dostaje się za dobry stosunek jakości do ceny. Sztućce – od 1 do 5 symboli – przyznawane są za wystrój, jakość obsługi i atmosferę lokalu. Na dwie ani trzy gwiazdki, przynajmniej według michelinowych inspektorów, nie zasłużył w Polsce jeszcze nikt. Szkoda, bo jeśli porównać niektóre nasze lokale z rozgwieżdżonymi francuskimi, naprawdę wstydu nie ma. Mamy w kraju nawet parę takich, które ekipa Mlaska uważa za „wyjątkową kuchnię wartą specjalnej podróży”, i którym przyznałaby trzy gwiazdki – no ale na razie nikt nie zaprosił nas do grona tajemniczych inspektorów. Być może przez niedopatrzenie.

Oto  spis polskich restauracji docenionych przez Michelina. Polska to tylko Warszawa i Kraków, w inne rejony inspektorzy nie docierają.

WARSZAWA (29 restauracji; w 2016 roku było 28 lokali w zestawieniu)

Amber Room  4 symbole sztućców

Atelier Amaro gwiazdka Michelina, 3 symbole sztućców

Senses gwiazdka Michelina, 3 symbole sztućców

Belvedere 3 symbole sztućców

Michel Moran – Bistro de Paris  3 symbole sztućców

Platter by Karol Okrasa 3 symbole sztućców

Tamka 43  2 symbole sztućców

Brasserie Warszawska 2 symbole sztućców, Bib Gourmand

Strefa  2 symbole sztućców

Nolita  2 symbole sztućców

AleGloria 2 symbole sztućców

Salto 2 symbole sztućców

Signature  2 symbole sztućców

Dom Polski Francuska 2 symbole sztućców

U Kucharzy  2 symbole sztućców

Concept 13 2 symbole sztućców

U Fukiera 2 symbole sztućców

La Rotisserie 2 symbole sztućców

Kieliszki na Próżnej (dołączyła do tegorocznego rankingu) 1 symbol sztućców, Bib Gourmand

Butchery and Wine 1 symbol sztućców, Bib Gourmand

L’enfant Terrible 1 symbol sztućców

Opasły Tom 1 symbol sztućców

ELIXIR by Dom Wódki (w ubiegłorocznym rankingu jako Dom Wódki) 1 symbol sztućców

Hoża 1 symbol sztućców

Winosfera 1 symbol sztućców

Merliniego 5   1 symbol sztućców

Delizia 1 symbol sztućców

Qchnia Artystyczna 1 symbol sztućców

Rozbrat 20 Bakery& Wine Corner (dołączyła do tegorocznego rankingu)  1 symbol sztućców

 

KRAKÓW (24 restauracje; w 2016 rokubyłyrównież 24 lokale w zestawieniu)

Copernicus 3 symbole sztućców

Trzy Rybki 3 symbole sztućców

Wentzl 3 symbole sztućców

Szara 2 symbole sztućców

KogelMogel 2 symbole sztućców

Pod Baranem 2 symbole sztućców

Jarema 2 symbole sztućców

Amarylis 2 symbole sztućców

Cyrano de Bergerac  2 symbole sztućców

Corse  2 symbole sztućców

Studio Qulinarne 2 symbole sztućców

Szara Kazimierz  2 symbole sztućców

Pod Nosem 1 symbol sztućców

Bianca 1 symbol sztućców

La Campana 1 symbol sztućców

Farina  1 symbol sztućców

Ed Red 1 symbol sztućców

Del Papá 1 symbol sztućców

Sąsiedzi  1 symbol sztućców

Bottiglieria 1881 1 symbol sztućców

Zazie  1 symbol sztućców, Bib Gourmand

Miodova 1 symbol sztućców

Hana Sushi 1 symbol sztućców

Zakładka  1 symbol sztućców

fot. materiały prasowe